Салат с добавлением отварного киноа, листьев шпината и тыквы, обжаренной в меду с бадьяном и корицей. Пикантную ноту салату придает козий сыр и мята. Блюдо заправляется кленово-дижонской заправкой, посыпается орехом пекан, тыквенными семечками и отварными бобами эдамаме. Блюдо не содержит глютен.